aardappel salade

aardappels.................. 500 gram
uien.............................. 100 gram
bieslook....................... 2 eetlepels
mayonaise................... 3 eetlepels
mosterd (grove)........... 1 theelepel
suiker............................ 1 theelepel
vers gemalen peper.......naar eigen smaak
zout.............................. naar eigen smaak
azijn............................. klein scheutje
vers gehakte peterselie..... 1 takje

  1. kook de aardappels zo af dat ze nog vrij stevig zijn (mogen nog wel hard zijn).
  2. Laat de aardappels minimaal 24 uur afkoelen en snijd ze dan in plakjes van 5 mm dik.
  3. Doe alle ingrediŽnten erbij en roer dit goed door elkaar en indien nodig nog even op smaak brengen.