courgette......... 2 stuks
rijst .........150 gram
eieren .........2 stuks
uien .........2 stuks
boter ......... 50 gr
zout .........naar eigen smaak
geraspte kaas .........50 gram
Parmezaanse kaas ......50 gram
vers gemalen peper ... naar eigen smaak
- Bereid de rijst volgens de verpakking.
- De fijngesneden uien fruiten en de in blokjes (niet geschilde) courgette bijvoegen.
- Even laten pruttelen.
- Meng in een grote kom de rijst, de uien met courgette, 2 geklutste eieren, de geraspte kaas en voeg naar smaak peper en zout toe.
- Stort de massa in een beboterde ovenschaal en strooi de Parmezaanse kaas erover.
- Leg hier en daar een klontje boter.
- Zet de schaal in een voor verwarmde oven op 180 graden Celsius (ongeveer 20 minuten).