prei.........................................600 gram
gehakt H.H.............................500 gram
gehakt kruiden.......................naar eigen smaak
ham........................................200 gram
gesnipperd uitje.....................2 stuk
champignons.........................1 doosje
vers gemalen peper...............naar eigen smaak
zout........................................naar eigen smaak
nootmuskaat..........................1 mes puntje
ketjap.....................................klein scheutje
boter......................................klontje
aardappels............................500 gram
melk........naar eigen smaak ongeveer 100 ml
geraspte kaas ......................150 gram
zonnebloem olie....................scheutje
- Schil de aardappels
en kook ze vervolgens gaar.
- Snijd de prei over dwars door en was hem goed schoon onder stromend koud water.
- De prei goed droog schudden en met een scherp mes snijd men dan zeer dunne ringen van.
- Vervolgens snijd men de champignons in dunne plakjes en snippert de uien in klein stukjes.
- Maak de olie zeer heet en bak de prei ringen de helft van de uien en de champignons hier in aan, zeer kort ongeveer 3 a 4 minuten, breng dit alles op smaak met peper, zout en ketjap.
- Breng het gehakt op smaak met de gehakt kruiden en bak hem dan
rul met de helft van de uien.
- Maak van de gare aardappels aardappel
puree en voeg hier de fijn gesneden ham aan toe.
- Leg op de bodem van een ovenschaal de gehakt mengsel en leg daarop de prei hier bovenop de aardappel puree en strijk dit mooi glad en dit alles bestrooien met de geraspte kaas.
- Maak de oven schotel warm in de oven, in een oven van ongeveer 180 graden Celsius in 1 uurtje.
- Als men warme ingrediënten gebruikt en dan gelijk de oven in doet, hoeft hij
er niet zo lang in, totdat de kaas mooi bruin
gegratineerd is.
- Deze schotel kan men ook een dag van tevoren klaarmaken.