gehakt H.H................... 500 gram
ui.................................. 1 stuk
champignons.............. ½ doosje
Chinese kool............... 1 stuk
paprika rood............... ½ stuk
aardappels............ 750 gram (geschild)
espagnole saus.........
75 ml of een bruine jus
schouder ham.............. 100 gram
geraspte kaas............. 100 gram
peper en zout........... naar eigen smaak
vlees kruiden...... naar eigen smaak
tijm............................ 1 mes puntje
boter........................ klontje
melk............................ beetje
kerrie poeder................ 1 mes puntje
ketjap......................... scheutje
suiker.......................... 1 theelepel
knoflook..................... 1 teentje
olie............................. scheutje
maizena.............. 1 eetlepel
- Schil de aardappels
en zet ze op vuur en kook ze gaar.
- Kruid het gehakt met de vlees kruiden, peper en zout.
- Roer
bak het gehakt samen met de in plakjes gesneden champignons en fijn
gesneden uitje.
- Als het vlees goed gaar is doe er dan de espagnole saus of jus erbij en breng dit aan de kook, als het gekookt heeft doe het vlees in een diepe ovenschaal (hou het vlees warm in de oven).
- Snijd de kool in reepjes, en was hem goed schoon, en roerbak deze in het olie samen met kerrie, peper, zout, ketjap, suiker, knoflook en paprika en maak dit beet gaar, en bind dit tenslotte af met de maizena.
- Doe deze groente over het vlees.
- Als de aardappels gaar zijn maak er dan aardappel
puree van en vermeng dan de fijn gesneden schouder ham erdoor, zorg
dat de puree mooi zacht is en leg hem dan over de vlees en groente en bestrooi
dit met de kaas.
- Maak de schotel nog even lekker heet in de oven totdat de kaas bruin begint te worden.