aardappel......................... 200 gram
augurk.............................. 100 gram
appel................................ 100 gram
schouder ham................. 100 gram
gesnipppert uitje............. 50 gram mayonaise........................
2 a 3 eetlepels
vers gemalen peper ........ naar eigen smaak
zout.................................. naar eigen smaak
aroma of worchester saus.......... naar eigen smaak
Aardappels brunoise
snijden (1 cm bij 1 cm) en afblancheren
in kokend water met zout, en de aardappels moeten beetgaar zijn.
Augurk brunoise snijden en de appel ook, deze twee componenten met elkaar vermengen om bruin worden van de appel tegen tegaan.
Het vlees brunoise snijden en dit vermengen met de ui, aardappel, augurk en appel.
Dit alles op smaak brengen met de peper, zout, mayonaise en aroma.
Deze salade kan
gedresseerd worden op een bordje of op een schaal en gegarneerd worden
met verschillende dingen zoals, gevuld ei, komkommer, tomaat, ham en asperge,
rauwkost , zilveruitjes, enz.