Italiaanse salade

wortel........................... 150 gram
knolselderij................ 100 gram
augurk........................ 100 gram
gekookte spercie boontjes ............... 100 gram
schouder ham.............. 100 gram
gare ossetong....... 100 gram
gesnipperd uitje........... 30 gram
Franse dressing (magere)........... naar eigen smaak
vers gemalen peper..... naar eigen smaak
zout ............................. naar eigen smaak
  1. Wortel in julienne snijden en af blancheren in kokend water met zout.
  2. Knolselderij ook in julienne snijden en afblancheren in kokend water met zout.
  3. Indien de boontjes al gaar zijn kun je deze gewoon doormidden snijden.
  4. Augurk, schouder ham en ossetong ook in julienne snijden.
  5. Dit alles samen vermengen en op smaak brengen met de Franse dressing.