kippen salade

gare kippen vlees...................... 200 gram
bleekselderij............................ 100 gram
appel........................................ 100 gram
sinaasappel partjes................ 100 gram
ananas in kleine stukjes........... 100 gram
mayonaise................................ 3 a 4 eetlepels
vers gemalen peper................. 3 a 4 trekjes
zout........................................... naar eigen smaak
room........................................... 150 ml
  1. Bleekselderij in julienne snijden en zeer kort blancheren in kokend water met zout.
  2. Appel in reepjes snijdem en met citroen sap besprenkelen (tegen bruin worden).
  3. Kippen vlees in reepjes snijden.
  4. Room opslagen tot een dikke lobbige saus.
  5. Alles met elkaar vermengen en op smaak brengen mayonaise en peper en zout.