jägersaus

bruine basis saus...........................1 pakje of saus espagnole
plakjes gesneden champignons.....½ doosje
uien................................................. 1 stuk
paprika rood / geel.......................... 2 * 1/3 deel
fijn gehakte peterselie.....................1 takje
vers gemalen peper........................naar eigen smaak
zout................................................. naar eigen smaak
room................................................50 ml
aroma.............................................. naar eigen smaak
ketjap...............................................scheutje
dobbelsteentjes rookspek...............100 gram
boter................................................ 30 gram
fijn gesneden prei ringetjes............2 eetlepels
  1. Maak de bruine saus aan in steel pannetje volgens de verpakking zodat je ongeveer 300 ml saus over houd.
  2. Uien en paprika grof snijden in stukken van 1 bij 1 cm.
  3. Bak de rook spek aan in de boter zodat de spekjes licht knapperig zijn bak vervolgens de champignons mee en even later de uien en paprika.
  4. Breng dit op smaak met peper en zout en blus vervolgens dit af met een scheutje water.
  5. Doe dit bij de bruine saus en breng de saus op smaak met ketjap, room en de peterselie.
  6. Laat dit alles nog een 5 minuten trekken en voeg op het laatst de prei toe.